О намерениях и осуществлении «молочных рек» Казахстана
МСХ Казахстана в 2018 г. разработало Программу развития АПК Казахстана на период 2018-2027 гг., в планах которой увеличение производства молока на 1 млн тонн.
Современные методы переработки молока, продлевающие сроки хранения
Качество молока зависит, прежде всего, от того, как и в каких условиях его получают, транспортируют, хранят и перерабатывают.
Удой коровьего молока на 2018 год в Республике Казахстан
Согласно статистическим данным на 2018 год было надоено 5.6 млн. тонн коровьего молока, из которых 73 процента приходится на хозяйства населения.
Текущая ситуация и проблемы в молочной отрасли на примере Павлодарской области
Работа на молочном рынке Павлодарской области и вложение средств в эту сферу сопровождается для перерабатывающих предприятий существенными рисками.
Численность крупного рогатого скота в Республике Казахстан
Согласно данным статистического комитета Республики Казахстан, на 2018 год было зафиксировано 7 млн. голов крупного рогатого скота.
Решение Коллегии ЕАЭК №145
О перечне стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), и перечне стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции» изменения согласно приложению.
Анализ текущей ситуации молокоперерабатывающей отрасли в Республике Казахстан и предлагаемые меры развития
В презентации использованы наработки проекта ЕБРР и ФАО «Поддержка инклюзивности цепочки добавленной стоимости молока в Казахстане»
О «диком» молоке и молочной продукции
Значительная доля молока (более 70%) производится в мелких хозяйствах, и в подавляющем большинстве ЛПХ зафиксированы грубые нарушения санитарных требований и норм (плохое содержание вымени, доение руками, грязные емкости для хранения молока и др.).
Интервью с Зинаидой Зобковой
Интервью с Зинаидой Зобковой, доктором технических наук, завлабораторией новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов ФГБНУ «ВНИМИ».