Молоко — многокомпонентная сбалансированная система, принимающая в результате технологических операций новые формы. Раскладывая эту систему на составляющие, опытный технолог может помочь достичь максимально эффективного производства вне зависимости от его объемов, задач и целей. Все богатство микро и макро-элементов молочного сырья может быть использовано во благо – как бизнеса, так и потребителя. НО! Перед этим важно обеспечить все условия для стабильного качества выпускаемой продукции.
Наш опыт показывает, что даже маленькое производство, фермерский цех готовой молочной продукции может производить вкусную, натуральную, качественную и безопасную продукцию. Стабильное качество – залог:
— Постоянного спроса
— Роста числа потребителей продукции
— Повышения эффективности производства и роста выручки бизнеса
ЭКСПЕРТ ВСТРЕЧИ
Ведущий технолог IDS Илья Васильев.
«Более 13 лет работаю в области технологий переработки молока. После окончания Чебоксарской государственной сельхозакадемии, отдал долг Родине на военной службе с 2005 по 2006 гг. Сразу после этого на Дмитровском молочном заводе в Подмосковье, где проходил в студенчестве производственную практику, мне предложили работу. Под крылом этой компании вырос с инженера-технолога аппаратного цеха до главного технолога завода мощностью 400 тонн переработки молока. С 2012 по 2016 гг реализовывал с нуля проект завода «Ядринмолоко». Желая расти, принял приглашение холдинга «АЛЕВ», где развивал производство на Кошкинском маслосырзаводе. С 2017 по 2019 год работал главным технологом Дмитрогорского молочного завода «Агропромкомплектации», успешно разрабатывал новые продукты бренда «Искренне ваш». В 2019 году принял предложение компании IDS и стал частью молодой команды, существование которой нацелено на формирование новой профессиональной среды, изменение отношения к молоку и молочным продуктам».
ТЕМА ВСТРЕЧИ
«Как обеспечить производство молочной продукции стабильного качества?».
Участники встречи смогут задать вопросы по собственным целям, задачам и поделиться опытом!
