Анализ текущей ситуации молокоперерабатывающей отрасли в Республике Казахстан и предлагаемые меры развития
В презентации использованы наработки проекта ЕБРР и ФАО «Поддержка инклюзивности цепочки добавленной стоимости молока в Казахстане»
О «диком» молоке и молочной продукции
Значительная доля молока (более 70%) производится в мелких хозяйствах, и в подавляющем большинстве ЛПХ зафиксированы грубые нарушения санитарных требований и норм (плохое содержание вымени, доение руками, грязные емкости для хранения молока и др.).
Интервью с Зинаидой Зобковой
Интервью с Зинаидой Зобковой, доктором технических наук, завлабораторией новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов ФГБНУ «ВНИМИ».
Молочные продукты будет проще отличить от молокосодержащих
Теперь все продукты с пальмовым маслом и другими заменителями молочного жира должны сопровождаться крупными буквами непосредственно на передней части упаковки.