С 16 января 2019 года завершился переходный период по вступлению в силу изменений в техрегламент ЕАЭС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», который был отведён изготовителям молочных товаров, содержащих растительные жиры, на смену упаковки и оформление новых деклараций о соответствии на продукцию с измененными названиями и маркировкой.
Теперь потребители смогут четко различать на магазинных полках продукты с добавлением или без добавления заменителя молочного жира, т.к. изменения принятые Решением Совета Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) от 10 ноября 2017 года № 102,которые вступили в силу 16 июля 2018 года в некоторых пунктах кардинально меняют требования к маркировке молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, а кроме того, – правила размещения информации на этикетке и использования понятий, характеризующих особенности сырьевого состава.
Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира в состав которых введены растительные жиры, произведенные исключительно на предприятиях масложировой промышленности под названием «заменитель молочного жира» и которые должны соответствовать ТР «Безопасность масложировой продукции» очень неоднозначно воспринимаются и производителями молочной продукции и покупателями. Очень часто в СМИ этот продукт ассоциируется с фальсификатом молочной продукции. Это далеко не так. Согласно техническому регламенту ЕАЭС 033 «О безопасности молока и молочной продукции» термин «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира» обозначает продукт переработки молока, произведенный с замещением молочного жира в количестве не более 50%.
На молокоперерабатывающих предприятиях Казахстана эти продукты стали вырабатывать относительно недавно. Производители, которые осознанно включили в свою ассортиментную линейку молкосодержащие продукты, которые соответствуют требованиям ТР 033, всегда честно об этом заявляли на маркировке своей продукции и продукты нашли своего покупателя. Это Продукт сметанный «Сметанкино» от 10% до 30% жирности ТОО «МИЛХ»,творожный продукт термизированный «Dieta» 10 % жирности ТОО «EmileCompanу»,молокосодержащий продукт «Милоко» производства ТОО Компания Раимбек, молокосодержащий продукт «Зорькин луг» ТОО Агропродукт и другие.
Теперь маркировка этих продуктов должна быть другой.
Изготовитель обязан указать сведения о наличии растительных масел в молокосодержащем продукте с заменителем молочного жира. Надпись «Содержит растительные масла» вносится в информационном поле, специально выделенном на упаковке или этикетке, шрифтом не менее 3 мм, контрастным по отношению к цвету поля. При этом производитель вправе выбирать цветовую гамму исполнения этикетки и упаковки.
Наименование молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира должно начинаться со слов «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира». Исключение составляет сливочно-растительный спред, сливочно-растительная топленая смесь, мороженое с заменителем молочного жира.
Информация о технологии производства такого молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира указывается в виде слов «произведенный (изготовленный) по технологии» с указанием понятия, установленного для соответствующего молочного продукта. Например, «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметаны», «молокосодержащий крем с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога». При этом в наименовании молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира слово «продукт» может быть заменено общетехническим термином, характеризующим консистенцию или структуру продукта: крем, паста, соус и т.д.
При маркировке молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира не допускается использования понятий, установленных техрегламентом для молока и молочных продуктов, их различных сочетаний, в том числе в наименованиях и в товарных знаках, а также слов, которые образованы от понятий молочных продуктов. Например, «сыроподобный», «сырный», «сыродельный», «сычужный», «сметанка», «творожочек», «сливочки», «маслице», «творожок» и т.п.
Отмечаем, что переходными положениями определено, что до 16 января 2019 года изготовители могли производить молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира и торговать ими, если имеют документы об оценке соответствия требованиям техрегламента, выданные до 16 июля прошлого года, то есть до дня вступления в силу изменений. При этом обращение продукции, выпущенной до 16 января 2019 года, допускается в течение всего срока годности такой продукции, установленного ее изготовителем и продукция с длительным сроком годности будет встречаться на прилавках ориентировочно еще полгода.
Покупателю стало проще разобраться в огромном ассортименте молочной, молочной составной и молокосодержащей продукции, тем более, что определены шрифты, позволяющие читать маркировку, а вот законопослушные производители на первоначальном этапе понесут дополнительные затраты на смену упаковки, так как новые требования к маркировке влекут за собой внесение изменений в текстовую часть дизайна упаковки, при этом некоторым предприятиям название продукта необходимо будет полностью изменить. Фактически необходим ребрендинг продукции, что требует проведения серьезных и долгосрочных маркетинговых исследований с целью учета всех пожеланий и интересов потребителя, и соответствия требованиям ТР ТС, при этом нужно понимать, что качество и состав продукции остается прежним. Все эти моменты отрицательно сказываются на уже отработанный рынок сбыта и поэтому исполнительным национальным структурам необходимо очень серьезно подходить к вопросам изменения ТР, рассматривая проблему с позиции всех заинтересованных сторон.
Справка
Согласно техническому регламенту ЕАЭС «О безопасности молока и молочной продукции» термин «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира» обозначает продукт переработки молока, произведенный с замещением молочного жира в количестве не более 50%.
