Как правильно принимать сырое молоко в молокоприемном пункте и сохранить его полезные свойства.

Уверены ли Вы, что знаете все о работе в молокоприемном пункте (МПП)? Тогда прочтите методические рекомендации для МПП и проверьте себя!
В методических рекомендациях Вы узнаете, как проводить приемку и первичную обработку молока на МПП, какое основное и лабораторное оборудование для этого необходимо, как проводить мойку и дезинфекцию оборудования и помещения, ознакомитесь с порядком отбора проб молока, с инструкцией по отбору проб, с актом передачи проб в независимую лабораторию, какие журналы по приемке молока и мойке оборудования нужно вести, а также узнаете каковы требования к гигиене помещений и требования к работникам молокоприемных пунктов.