Значительный удельный вес товаров отечественного производства наблюдается в ресурсах большинства продовольственных товаров. На рынке продовольствия практически полностью производятся в республике ресурсы муки (99,6% от общего объема ресурсов) и хлебобулочных и кондитерских изделий (89,4%). Ресурсы масла растительного увеличились в январе-феврале 2021г. по сравнению с январем-февралем 2020г. за счет увеличения их производства в республике. В ресурсах круп-96,3%, мяса-91,8%, молочных продуктов-87,9%, также макаронных изделий- 86,2% преобладает отечественное производство.
В группе молочных продуктов отмечено незначительное увиличение экспорта на 5% в январе-феврале 2021 года и составляет 9 936т., когда в январе- феврале 2020г. было 9 436т. Отмечена отрицательная тенденция импорта на 18% в январе- феврале 2021г. и составляет 20 244т., когда в январе- феврале 2020г. было 24 552т. Реализация на внутреннем рынке выросла на 2%.
В группе молоко обработанное жидкое и сливки отмечен спад экспорта на 3% в январе- феврале 2021г. и составляет 6 469т., когда в январе- феврале 2020г. было 6 675т. Так же был спад импорта на 1% в январе- феврале 2021г. и составляет 3 403т., когда в январе- феврале 2020г. было 3 448т. Реализация на внутреннем рынке увеличилась на 6%.
В группе молоко в твердой форме (сухое молоко) было отмечено внушительное уменьшение импорта на 61% в январе-феврале 2021г. и составляет 2 083т., когда в январе- феврале 2020г. было 5 289т. При этом, произошёл скачек экспорта на 72% с 141т. в январе- феврале 2020г., до 242т. в январе- феврале 2021 года. Реализация на внутреннем рынке упала на 55%.
В группе масло сливочное отмечен значимый подъем импорта на 10% в январе- феврале 2021г. и составляет 1 081т., когда в январе- феврале 2020г. было 980т. Отмечены внушительные колебания экспорта и подъем в 4 раза с 126т. в январе- феврале 2020г., до 523т. в январе- феврале 2021 года. Реализация на внутреннем рынке увеличилась на 19%.
В группе сыр и творог отмечается спад импорта на 9% с 4 474т. в январе- феврале 2020г., до 4 073т в январе- феврале 2021 года. Доля экспорта упала на 25% в январе- феврале 2021г. и составляет 260т., когда в январе- феврале 2020г. было 348 тонн. Подъем на 1% реализаций на внутреннем рынке.
В группе молоко и сливки сгущенные и с добавками или без добавок сахара или других подслащивающих веществ, не в твердых формах отмечается негативные колебания в импорте данной группы на 29% в январе- феврале 2021г. и составляет 1 488т., когда в январе- феврале 2020г. было 2 098т. Увеличилась доля экспорта почти в 3 раза в январе- феврале 2021г. и составляет 16., когда в январе- феврале 2020г. было 7т. Реализация на внутреннем рынке упала на 24%.
В группе йогурт, молоко и сливки ферментированные или сквашенные прочие отмечается стабильный рост по всем показателям. Доля импорта упала на 2% в январе- феврале 2021 года и составляет 6 033т., когда в январе- феврале 2020г. было 6 179т. Доля экспорта увеличилась на 12% в январе- феврале 2021г. и составляет 2 153т., когда в январе- феврале 2020г. было 1 928т. Реализация на внутреннем рынке осталось без изменений.
В группе мороженое и лед пищевой (включая щербет, леденцы), кроме смесей и основ для приготовления мороженого, отмечается увелечение импорта данной группы на 8% в январе- феврале 2021г. и составляет 955т., когда в январе- феврале 2020г. было 886т. Увеличилась доля экспорта на 28% в январе- феврале 2021г. и составляет 172т., когда в январе- феврале 2020г. было 134т. На 17% упала реализация на внутреннем рынке.
