Значительный удельный вес товаров отечественного производства наблюдается в ресурсах большинства продовольственных товаров. На рынке продовольствия практически полностью производятся в республике ресурсы муки (99,6% от общего объема ресурсов) и хлебобулочных и кондитерских изделий (90,5%). Ресурсы масла растительного увеличились в январе 2021г. по сравнению с январем 2020г. за счет увеличения его производства в республике. В ресурсах круп-96,8%, мяса-93,3%, молочных продуктов-88,7%, также макаронных изделий-84,8% преобладает отечественное производство.
В группе молочных продуктов отмечено незначительное увиличение экспорта на 0,4% в январе 2020 года и составляет 5 098т., когда в январе 2021г. было 5 079т. Отмечена отрицательная тенденция импорта на 20% в январе 2021г. и составляет 9 177т., когда в январе 2020г. было 11 511т. Реализация на внутреннем рынке упала на 1%.
В группе молоко обработанное жидкое и сливки отмечен спад экспорта на 5% в январе 2021г. и составляет 3 483т., когда в январе 2020г. было 3 648т. Так же был спад импорта на 6% в январе 2021г. и составляет 1 507т., когда в январе 2020г. было 1 599т. Реализация на внутреннем рынке увеличилась на 3%.
В группе молоко в твердой форме (сухое молоко) было отмечено внушительное уменьшение импорта на 52% в январе 2021г. и составляет 1 199т., когда в январе 2020г. было 2 513т. При этом, произошёл скачек экспорта на 60% с 56т. в январе 2020г., до 89т. в январе 2021 года. Реализация на внутреннем рынке упала на 53%.
В группе масло сливочное отмечен значимый подъем импорта на 23% в январе 2021г. и составляет 557т., когда в январе 2020г. было 454т. Отмечены внушительные колебания экспорта и подъем почти в 4 раза с 59т. в январе 2020г., до 204т. в январе 2021 года. Реализация на внутреннем рынке увеличилась на 10%.
В группе сыр и творог отмечается рост импорта на 6% с 1 814т. в январе 2020г., до1 923т в январе 2021 года. Доля экспорта упала на 41% в январе 2021г. и составляет 127т., когда в январе 2020г. было 214 тонн. Подъем на 5% реализаций на внутреннем рынке.
В группе молоко и сливки сгущенные и с добавками или без добавок сахара или других подслащивающих веществ, не в твердых формах отмечается негативные колебания в импорте данной группы на 48% в январе 2021г. и составляет 603т., когда в январе 2020г. было 1 154т. Увеличилась доля экспорта в 3 раза в январе 2021г. и составляет 7., когда в январе 2020г. было 2т. Реализация на внутреннем рынке упала на 53%.
В группе йогурт, молоко и сливки ферментированные или сквашенные прочие отмечается стабильный рост по всем показателям. Доля импорта упала на 10% в январе 2021 года и составляет 2 637т., когда в январе 2020г. было 2 937т. Доля экспорта увеличилась на 8% в январе 2021г. и составляет 1 007т., когда в январе 2020г. было 933т. Реализация на внутреннем рынке упала на 2%.
В группе мороженое и лед пищевой (включая щербет, леденцы), кроме смесей и основ для приготовления мороженого, отмечается снижение импорта данной группы на 5% в январе 2021г. и составляет 268т., когда в январе 2020г. было 281. Увеличилась доля экспорта на 3% в январе 2021г. и составляет 50т., когда в январе 2020г. было 49т. На 21% упала реализация на внутреннем рынке .
