Ирина Иванова: «Главная ошибка в расчетах себестоимости — игнорирование жиробаланса»
В преддверии закрытого практикума «Казахстан молочный – 2025: Молоко, цифры, маркетинг», который пройдет 23–24 октября в Алматы, спикер мероприятия Ирина Иванова, эксперт по экономике переработки молока, дала интервью. Ирина, одна из ключевых тем вашего выступления — финансовое моделирование выпуска нового продукта. Давайте на примере творожного сыра. В чем главная ошибка экономистов? — Главная ошибка —…