Значительный удельный вес товаров отечественного производства наблюдается в ресурсах большинства продовольственных товаров. На рынке продовольствия практически полностью производятся в республике ресурсы муки (99,5% от общего объема ресурсов) и хлебобулочных и кондитерских изделий (86,4%). Ресурсы молочных продуктов увеличились в январе-ноябре 2021г. по сравнению с январем-ноябрем 2020г. за счет увеличения их производства в республике. В ресурсах круп-96,0%, мяса-86,1%, молочных продуктов-85,8%, также макаронных изделий-82,4% преобладает отечественное производство.
В группе молочных продуктов отмечено незначительное увеличение экспорта на 1% в январе-ноябре 2021 года и составляет 54 544т., когда в январе-ноябре 2020г. было 54 066т. Отмечена отрицательная тенденция импорта на 9% в январе-ноябре 2021г. и составляет 142 499т., когда в январе-ноябре 2020г. было 156 173т. Реализация на внутреннем рынке не изменилась.
В группе молоко обработанное жидкое и сливки отмечен спад экспорта на 16% в январе-ноябре 2021г. и составляет 30 633т., когда в январе-ноябре 2020г. было 36 495т. Так же было падение импорта на 14% в январе-ноябре 2021г. и составляет 21 909т., когда в январе-ноябре 2020г. было 25 496т. Реализация на внутренне рынке увеличилась на 1%.
В группе молоко в твердой форме (сухое молоко) было отмечено внушительное уменьшение импорта на 33% в январе-ноябре 2021г. и составляет 19 992т., когда в январе-ноябре 2020г. было 29 874т. При этом, произошёл значительный рост экспорта на 31% с 1 033т. в январе-ноябре 2020г., до 1 353т. в январе-ноябре 2021 года. Реализация на внутреннем рынке упала на 28%.
В группе масло сливочное отмечен спад импорта на 30% в январе-ноябре 2021г. и составляет 4492т., когда в январе-ноябре 2020г. было 6 414т. Отмечены колебания экспорта и подъем в 3 раза с 1408т. в январе-ноябре 2020г., до 4 402т. в январе-ноябре 2021 года. Реализация на внутреннем рынке уменьшилась на 12%.
В группе сыр и творог отмечается уменьшение импорта на 5% с 30 627т. в январе-ноябре 2020г., до 29 050т в январе-ноябре 2021 года. Доля экспорта увеличилась на 14% в январе-ноябре 2021г. и составляет 3 372т., когда в январе-ноябре 2020г. было 2 968 тонн. Спад на 2% реализаций на внутреннем рынке.
В группе молоко и сливки сгущенные и с добавками или без добавок сахара или других подслащивающих веществ, не в твердых формах отмечается негативные колебания в импорте данной группы на 6% в январе-ноябре 2021г. и составляет 13 369т., когда в январе-ноябре 2020г. было 14252т. Спад доли экспорта на 63% в январе-ноябре 2021г. и составляет 113т., когда в январе-ноябре 2020г. было 307т. Реализация на внутреннем рынке упала на 4%.
В группе йогурт, молоко и сливки ферментированные или сквашенные прочие отмечается подъем импорта на 7% в январе-ноябре 2021 года и составляет 39 042т., когда в январе-ноябре 2020г. было 36616т. Доля экспорта увеличилась на 24% в январе-ноябре 2021г. и составляет 13 698т., когда в январе-ноябре 2020г. было 11 071т. Реализация на внутреннем рынке увеличилась на 5%.
В группе мороженое и лед пищевой (включая щербет, леденцы), кроме смесей и основ для приготовления мороженого, отмечается подъем импорта данной группы на 7% в январе-ноябре 2021г. и составляет 9 192т., когда в январе-ноябре 2020г. было 8 601т. Увеличилась доля экспорта на 22% в январе-ноябре 2021г. и составляет 3 266т., когда в январе-ноябре 2020г. было 2 669т. На 18% выросла реализация на внутреннем рынке.
