Индекс продовольственных цен ФАО – это показатель изменения за месяц международных цен на корзину продовольственных сырьевых товаров.
Среднее значение Индекса продовольственных цен ФАО* (ИПЦФ) в мае 2025 года составило 127,7 пункта, что на 1,0 пункта (0,8 процента) ниже апрельского уровня. Снижение значения индексов цен на зерновые, сахар и растительные масла с лихвой нивелировало рост значения индексов цен на молочную продукцию и мясо. В целом, значение ИПЦФ оказалось на 7,2 пункта (6,0 процента) выше соответствующего показателя прошлого года; однако оно все еще на 32,6 пункта (20,3 процента) ниже его рекордного значения, зафиксированного в марте 2022 года.
Среднее значение Индекса цен на молочную продукцию ФАО в мае составило 153,5 пункта, что на 1,3 пункта (0,8 процента) выше апрельского показателя и на 27,2 пункта (21,5 процента) больше, чем годом ранее. Международные цены на сливочное масло оставались на исторически высоких уровнях, поддерживаемых высоким спросом со стороны стран Азии и Ближнего Востока на фоне сокращения предложения молока в Австралии. Однако замедление спроса на сливочное масло, произведенное в Европейском союзе, ограничило дальнейший рост цен. Цены на сыр продолжили расти второй месяц подряд, что обусловлено устойчивым спросом со стороны предприятий общепита, особенно в Восточной и Юго-Восточной Азии, и ограниченным предложением в Европейском союзе из-за неблагоприятных погодных условий и вспышек заболеваний в начале года. Цены на сухое цельное молоко с апреля выросли еще на 4 процента, чему способствовал устойчивый спрос со стороны Китая и ограниченное увеличение предложения. При этом по итогам мая цены на обезжиренное сухое молоко незначительно снизились (0,2 процента), поскольку наличие достаточного экспортного предложения в регионах – производителях сливочного масла нивелировало рост спроса на Ближнем Востоке и в Северной Африке.
